Etiketteki Xanthan Gum Nedir, Ne İşe Yarar?
Arin Editör Ekibi · nasıl hazırlanıyor?
Krema, losyon, maske, diş macunu... Etiketlerde en sık karşılaştığınız isimlerden biri xanthan gum. Bu madde, şekerin bir bakteriyle fermente edilmesiyle elde edilen bir polisakkarit. Yani uzun bir karbonhidrat zinciri.
Nasıl üretiliyor
Xanthan gum, Xanthomonas campestris adlı bir bakterinin karbonhidratı fermente etmesiyle üretilir. İlk kez ABD Tarım Bakanlığı'nda Allene Rosalind Jeanes ve ekibi tarafından keşfedildi. 1960'ların başında CP Kelco, Kelzan ticari adıyla üretime geçti ve uzun süre ABD'deki tek üretici oldu.
Kozmetikte ne işe yarıyor
Bir kozmetik üründe dört ayrı görevi var: kıvam artırır, su ve yağın ayrışmasını engeller, jel yapısı oluşturur ve toz ürünlerde tanecikleri bir arada tutar. Diş macununda, losyonlarda, jellerde ve makyaj ürünlerinde bu yüzden bulunur. Cilt bakımında da yumuşatıcı katkı olarak kabul edilir.
Güvenlik ve gıdadaki yeri
Bu madde yalnız kozmetikte kullanılmaz; gıda katkısı olarak E 415 numarasıyla da bilinir. Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) 2017'de yaptığı değerlendirmede, bağırsak fermantasyonuyla büyük ölçüde parçalandığını ve yüksek alım miktarlarında bile olumsuz etki görülmediğini belirtti.
EFSA'nın 2017 değerlendirmesinde yüksek alımda bile olumsuz etki görülmediği bildirilmiş, gıda katkısı E 415 olarak onaylanmıştır.
Etikette gördüğünüzde yapmanız gereken özel bir şey yok. Bu içerik, ürünün dokusunu ve stabilitesini sağlamak için konur. Kıvam verici ve dengeleyici olduğunu bilmeniz yeterli.